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Bizcocho de yogur de mango

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Aunque siempre tenemos que cuidar nuestra alimentación, de vez en cuando un dulce capricho no viene mal. Y con el tiempo del otoño y las lluvias, aumentan las ganas de quedarse en casa y tomarse un trozo de bizcocho con un vaso de leche templada. Pero todavía recordamos este verano, que se fue con los últimos rayos de sol hace pocos días, y no hay nada mejor que saborearlo en un trozo de bizcocho. Y por eso, una receta que sirve para cualquier estación del año: un bizcocho, pero de yogur de mango.

Utilizaremos como medida el vaso de plástico del yogur. Los ingredientes son:

  • Un yogur de mango
  • Tres vasos de harina (integral, si lo preferís)
  • Dos vasos de azúcar
  • Un vaso de aceite de girasol
  • Medio sobre de levadura
  • Dos huevos
  • Mantequilla o margarina
Los pasos a seguir son los siguientes:
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Engrasar el molde del bizcocho con la mantequilla o margarina.
  3. Separar las claras del huevo
  4. Mezclar las yemas del huevo con el yogur, el azúcar, y el aceite, por este orden.
  5. Batir las claras a punto de nieve
  6. Echar la harina a la masa y mezclar hasta que no queden grumos
  7. Echar el medio sobre de levadura y mezclar
  8. Añadir las claras de huevo batidas y seguir mezclando
  9. Echar la masa al molde y meter al horno
  10. Se tiene que mantener en el horno alrededor de 30 minutos
  11. Cuando veáis que ya está dorado, sacadlo*.
  12. Preparación al gusto… y disfrutad
Trucos:
  • Si no encontráis un yogur de mango, podéis hacer esta receta con un yogur natural sin azúcar, y añadir los trozos de un mango fresco. Los pasos a seguir son los mismos.
  • *Para saber si el bizcocho ya está hecho, meted un cuchillo en él. Si sale con restos de masa, todavía le falta un rato. Si sale limpio, ya está en su punto y podéis retirarlo.
¿Lo has probado? ¿Qué te ha parecido? ¡Cuéntanos tu experiencia!

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