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Category: Alimentación

Productos de mar con etiqueta MSC

Solemos comprar (para luego consumir) mucho pescado porque es uno de los alimentos más saludables para mantener una buena alimentación ecológica, pero para que lo sea realmente es necesario saber de dónde procede dicho animal. Y es ahí donde entra en juego la etiqueta MSC. Leer más

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La carne procesada y sus peligros

Sabemos ya el cómo se puede llevar a cabo una buena alimentación ecológica y saludable, con consejos en relación al chocolate, con los batidos naturales, la canela… pero esta vez nos vamos a enfocar más en el tema de la carne, en concreto de la procesada, y de lo que puede llegar a suponer para el consumidor.

carne procesada 1

Este tipo de carne es el que surge tras su paso por el procesado industrial, es decir, que cómo en la mayoría de los pasos, para mantener algo de su calidad desde que se consigue la carne hasta la llegada al usuario final, se pueden utilizar multitud de procedimientos conocidos por todos como el envasarlo al vacio, cocinarlo previamente, fermentarlo, ahumarlo, usar especias…

Y es que este tipo de carne, que la podemos encontrar en las salchichas o en el embutido común, ya ha sido relacionado con el cáncer de colon y recto, llegando a ser un atenuante. Pero un estudio reciente, del Instituto Karolinska de Estocolmo también ha mostrado que puede aumentar el riesgo de tener cáncer de páncreas.

La prueba se ha realizado a través de otros 11 estudios que se han realizado en más de 7.000 pacientes, y se ha podido comprobar que se aumenta un 19% el riesgo de padecer esta enfermedad si se consume 50 gramos diarios de este producto. Sólo 50 gramos que sería lo equivalente a comer una salchicha. Y si se comen dos salchichas el riesgo se duplica.

Estos resultados, que fueron publicados en el British Journal of Cancer, además mostraba que había una coincidencia en el caso de los hombres, en los que si consumían 120 gramos de carne roja al día el riesgo de padecer este cáncer aumenta a un 29%, cosa que no se pudo comprobar en el caso de las mujeres.

carne procesada 2

Esto no sería tan preocupante si no fuera porque éste cáncer es de los que son complicados de coger a tiempo, se suele descubrir cuando está en una fase ya muy avanzada. No obstante no es de los más comunes.

Por ello lo que se está recomendado actualmente es que no se consuma más de 70 gramos de carne roja y procesada al día para evitar todos estos tipos de cáncer. Aunque aún quedan por aclarar muchas cosas como saber si está relacionado también con la obesidad. El estudio es un inicio que podría concluir en el peligro de las carnes procesadas en nuestra salud.

Fuente imagen 1: saludymedicina.org

Fuente imagen 2: laprimeraplana.com.mx

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El efecto prolongado del colesterol

El periodo navideño ha finalizado y con ello los grandes festines que todo el mundo se da en estas fechas, que si la comida de Navidad, la cena de Nochebuena… y otras tantas cosas que mejor no recordarlas. Leer más

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Comedores ecológicos

Las fiestas navideñas ya se están acabando, y todo el mundo acaba con algún kilito de más gracias a los grandes festines que se toman en fechas tan importantes como Navidad o Nochevieja. Leer más

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Menú para Nochevieja

Lejos de los productos industriales y manipulados de forma artificial, estas Navidades te proponemos incluir en tus platos, ya sea para NocheVieja o  comida de Año Nuevo , ingredientes completamenta naturales, los cuales contienen todas las propiedades y beneficios de los animales y de las plantas.

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Galletas de jengibre

¿No te recuerdan las galletas de jengibre a la Navidad? Bueno, a eso, y al personaje de ‘Shrek’. Preparémonos para esta temporada, y atrévete con esta deliciosa receta de galletas de jengibre.

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Maiia, comida tailandesa en Madrid

Los alimentos son un reflejo de la cultura de cada país. Por eso, al hablar de comida tailandesa, se nos viene a la cabeza algo exótico, fresco y tropical. Nos animamos a probar Maiia, en el centro de Madrid.

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Las propiedades del chocolate

El chocolate siempre ha sido uno de los alimentos más cautivadores. Desde que se descubrieron los granos de cacao, empezaron las mezclas, las recetas, las historias y leyendas, y las mentiras. Pero, ¿qué propiedades tiene?

Siempre se ha acusado al chocolate de ser algo que agrava el acné, el causante de aquellos granitos, de los kilos de más… Pero aún así, lo seguimos comiendo. Bien, el chocolate es la mezcla de los granos de cacao, con azúcar. Eso es la base, pero luego se han ido añadiendo más ingredientes, y por tanto más calorías.

Realmente, estos dulces no tienen tantas calorías, aunque es verdad que a la hora de comerlo, el mejor es el chocolate negro, porque tiene menos ingredientes añadidos, como la leche, o los frutos secos.

He aquí algunas ventajas del chocolate.

  • Contiene feniletilamina, que es una sustancia que produce bienestar emocional. Es por eso por lo que es bueno tomar algún que otro trozo para mejorar el ánimo de la persona.
  • Es antioxidante: puede mejorar la salud de nuestro corazón.
  • Te da energías: a veces, ese contenido calórico puede jugar a nuestro favor, y proporcionarte la energía que necesitas cuando te sientes débil físicamente.
  • Es afrodisíaco, ya que hace que el cuerpo libere serotonina, una sustancia que produce una sensación placentera.
  • Es bueno para la piel: recientemente se han encontrado numerosos beneficios del chocolate para nuestro cutis, de ahí que naciera la chocolaterapia, que aunque en principio suena a un derroche lujoso, puede darle un respiro a nuestro cuerpo, y hacer que descanse.
Debemos avisar que, aunque tiene varios beneficios, el chocolate es bueno en su justa medida, y que si se abusa de su ingesta, puede ser peligroso para una persona diabética, o para personas con problemas de hígado, ya que su alto contenido en grasa hace que este órgano trabaje mucho más. Recordad: Lo bueno, si es breve, dos veces bueno.

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Macedonia con frutas de temporada

aromas naranjas

Para aquellos que tienen dificultad para comer fruta, o para los niños, lo mejor es preparar una macedonia de frutas, o incluso hacer un zumo de frutas casero. Por eso, a continuación te vamos a enseñar una receta que te parecerá fresquita, y que a los niños les encantará como postre, o como merienda.  Leer más

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Bizcocho de yogur de mango

IMG_4793

Aunque siempre tenemos que cuidar nuestra alimentación, de vez en cuando un dulce capricho no viene mal. Y con el tiempo del otoño y las lluvias, aumentan las ganas de quedarse en casa y tomarse un trozo de bizcocho con un vaso de leche templada. Leer más

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