Galletas de jengibre

¿No te recuerdan las galletas de jengibre a la Navidad? Bueno, a eso, y al personaje de ‘Shrek’. Preparémonos para esta temporada, y atrévete con esta deliciosa receta de galletas de jengibre.

Las luces de Navidad ya están encendidas en las calles, empiezan a sonar villancicos en los centros comerciales, y los primeros árboles decorados se asoman por las ventanas de las casas. Por eso, empezamos con las recetas navideñas. ¿Y qué mejor receta que las galletas de jengibre?

 

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 huevo
  • 1 pieza de jengibre
  • Canela en polvo
  • Clavo

Proceso

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Mezclar la mantequilla, el azúcar, el huevo y la miel  hasta que tenga una textura esponjosa y sin grumos
  3. Rallamos y machacamos el jengibre y los clavos hasta obtener una cucharadita de cada uno
  4. Añadimos el jengibre, la cucharadita de canela y el clavo machacado
  5. Nos tiene que quedar una pasta manejable a la que se le puede dar forma
  6. Amasar, y dar forma a las galletas, con un molde o al gusto
  7. Colocamos las galletas en la bandeja, y al horno
  8. Mínimo 10 minutos en el horno, y después, dependiendo del color que queramos que tenga, o si nos gusta más crujientes o doraditas

Trucos:

  • La harina puede ser de repostería, normal o integral.
  • Para que la masa quede más esponjosa, tamizar antes la harina. Si no tenemos un tamiz, podemos usar un colador fino, aunque nos llevará más tiempo.
  • También venden el jengibre y el clavo en polvo
  • Aunque suena apetecible hacer galletas en una mañana fría de invierno, hay que pensar bien el gasto energético que supone encender el horno en una casa. Así que es mejor hacer las galletas un día en el que vayamos a usar el horno para otros platos.
  • La forma más navideña es la del hombrecito de jengibre, pero puedes dar la forma que a ti más te guste: abetos, corazones, hombrecitos, pollitos… lo que tu imaginación te permita.

Y a ti, ¿te gustan las galletas de jengibre?

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