Hacer galletas integrales

Siempre apetecen unas galletas. Son ideales para cualquier momento del día: en el desayuno, merienda, y para picar. Así que hoy vamos a hacer galletas integrales

A algunas personas les cuesta dejar de picar entre horas. Lo mejor es no comer nada procesado, por lo que nuestra mejor opción es la de comer fruta o frutos secos en aquellos momentos que creemos que no podemos aguantar hasta la próxima comida. Hoy vamos a poner una solución media: para aquellos a los que le gusten los dulces, proponemos una receta de galletas. Eso sí, integrales.

Los ingredientes que vamos a necesitar, para dos docenas de galletas, son:

  • Dos huevos
  • 1/4 kg de mantequilla
  • 1/4 kg de harina integral
  • 130 gramos de azúcar moreno, mejor si es integral.
  • 120 gramos de avena en hojas
  • Una ralladura de naranja
  • Una tacita de leche

Los pasos a seguir son sencillos. Precalentamos el horno a 180º C. En un cuenco grande, mezclamos la mantequilla con el azúcar, y lo batimos bien hasta que forme una especie de crema. Después, hay que añadir los huevos y vamos pasando la harina por un tamiz o un colador. Se sigue mezclando bien. Después, echamos la taza de leche, y la avena, y por último, la ralladura de naranja. Lo amasamos y damos a la masa la forma que queramos: sencillas y redondas, o podemos utilizar un cortador.

En la bandeja del horno, ponemos papel especial para horno o papel de aluminio, y colocamos ahí las galletas. Las horneamos hasta que estén doradas, unos 15 o 20 minutos, y las dejamos enfriar.

Tips:

  • Podemos cambiar la mantequilla por margarina.
  • También podemos cambiar la ralladura de naranja por alguna otra esencia.
  • Si no tienen suficiente sabor, puedes añadirle un poco de mermelada baja en azúcar. Cuando tengamos las galletas, les hacemos un pequeño hoyo en medio, y vigilamos mientras se cuecen de que se quede esa forma. Después, calentamos un par de cucharadas de mermelada en el microondas o en la cazuela, y cuando esté líquido, rellenamos los hoyos con la mermelada y dejamos que se enfríen.

Fotografía: glutenfreecanteen

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