Google+

Huevos ecológicos

Hemos hablado mucho de las frutas y verduras ecológicas, que son los principales productos que pueden llegar a serlo. Pero hay más alimentos que, por las mismas u otras razones, pueden también ser ecológicos. Por ello vamos a hablar hoy de los huevos ecológicos.

Hay muchas cosas curiosas en torno a los huevos, pero vamos a comenzar hablando de cómo son los huevos ecológicos y porqué lo son. La diferencia reside en la forma de ser producidos, es decir, el trato que reciben las gallinas.

Debemos destacar en ese tratamiento el que las aves están libres y no encerradas en jaulas, nada de iluminación artificial al estar al aire libre y no se emplean ningún tipo de sustancias químicas.

Así, los huevos que llegan a poner las gallinas son de una mayor calidad de esta forma, pero vamos ahora a explicar una cosa que seguro no sabréis la mayoría (al igual que me ha pasado a mí) y es el sistema de etiquetado de los huevos, los números que solemos ver impresos en ellos cuando los compramos.

Muy importante es el primero de los números, porque éste nos dice si el huevo es de producción ecológica. Este número puede ir del 0 al 3 y cada uno tiene un significado distinto:

  • El 0 dice que este huevo proviene de producción ecológica.
  • El 1 significa que la producción viene de gallinas camperas, dícese libres y alimentados con piensos tradicionales.
  • El 2 corresponde a la producción de gallinas en suelo, dícese que está suelta dentro de un recinto pero su producción es intensiva.
  • Por último el 3 es el que corresponde a las gallinas en jaulas, producción intensa y lo explicado anteriormente. El huevo de una calidad supuestamente menor.

Siguiendo con el etiquetado tenemos dos letras que indican el país de origen (ES para España), los dos siguientes números son la provincia de procedencia, luego tres cifras mostrando el municipio y finalmente dos cifras de la granja de donde proceden.

La yema, la clara, el resultado a la hora de cocinarlo, el sabor… son distintos puntos que diferencian un huevo del otro, pero además también entra en juego el precio. Viendo como se consiguen estos huevos ecológicos es normal que acaben costando más que los otros. Por lo tanto, en el momento de comprarlos se elige si se quiere lo bueno pero caro o lo normalito y barato.

Fuente imagen 1: fincaarcadia.net

Fuente imagen 2: mundo-geo.es

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Email
Print