Receta fresquita: gazpacho

El gazpacho es un producto típico español, concretamente de la comunidad andaluza. Sin embargo, es tan popular que lo toman también en el extranjero. Te recomendamos una receta para combatir el calor. 

El gazpacho se caracteriza por tener multitud de vitaminas, ya que se suele preparar con verduras y hortalizas naturales llevas de propiedades. Además es un plato típico de verano, ideal para refrescar nuestros estómagos y quitarnos el hambre. ¿Quieres saber cómo se prepara? A continuación te damos una receta, pero recuerda que, como todo en la cocina, lo mejor es probar alternativas nuevas. ¿Te atreves a hacer alguna variación de nuestra receta? ¡Coméntanoslo más abajo! Si quieres hacer la receta más ecológica, lo único que tienes que hacer es elegir bien las hortalizas, o comprarlas en un establecimiento de venta de productos orgánicos.

Ingredientes:

  • Tomates (un kilo)
  • Dos o tres pimientos verdes
  • Media cebolla
  • Un par de dientes de ajo
  • Un pepino
  • Sal
  • Media taza de aceite de oliva
  • Un chorro de vinagre
  • Trozos de pan duro
  • Agua
Pasos a seguir:
  1. Lavar las verduras.
  2. Cortar las hortalizas en trozos pequeños.
  3. En un cuenco, añadimos las hortalizas junto con el pan.
  4. Añadimos el agua, el pan, el vinagre y el aceite.
  5. Dejamos reposar un par de horas.
  6. Pasamos las hortalizas por el colador. Esto depende de la textura que queramos conseguir.
  7. Y dejamos nuestro gazpacho en la nevera.
  8. Recuerda: hay que servirlo frío.
Consejos: El pan duro podemos ablandarlo el día anterior. Si eres celíaco o alguno de tus familiares lo es, no te preocupes, este ingrediente es opcional, y únicamente se utiliza para dar más consistencia al gazpacho.
Fotografía: sxc. hu

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