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Trufas de chocolate para el Día de la Madre

Este mismo domingo es el Día de la Madre y como siempre en SaberNatura nos gusta ayudaros en este tipo de fechas para llevarlas a cabo de la manera más “verde” posible. Hoy os vamos a enseñar a hacer un postre muy suculento que seguro fascinará a más de una madre.

Os vamos a mostrar cómo realizar trufas de chocolate como postre de este día tan especial. Es una receta muy sencilla y que no vamos a necesitar de muchos elementos. Los principales que vamos a utilizar son los siguientes:

  • Chocolate negro (con una tableta será suficiente).
  • 150-200 gramos de mantequilla
  • Un huevo
  • Brandy

Empezamos con el chocolate negro y la mantequilla. Lo primero que tenemos que hacer es fundirlo por lo que ponemos ambos en un bol para calentarlo al baño maría. Si dejamos un poco de chocolate lo podremos usar posteriormente para decorar. Si no, podemos utilizar otros elementos decorativos del estilo de virutas de chocolate, fideos, cacao en polvo…

Cuando esté bien fundido y mezclado vamos a utilizar el brandy. No necesitamos mucho, simplemente un chorrito para que le de un poco de sabor a las trufas. Cuando lo tengamos bien mezclado lo pasamos a otro recipiente y reposar durante un día aproximadamente (o lo metemos en el frigorífico para que sea más rápido).

Ahora pasamos a la otra parte, a la del huevo. Vamos a separar la parte de la yema de la clara y batiremos en un recipiente adecuado la yema de huevo hasta que esté espumoso. No nos desprendemos de la clara porque lo usaremos posteriormente. Una vez hecho esto mezclaremos la preparación de chocolate previamente reposada con la yema batida y la clara.

Lo batimos hasta que quede una textura consistente, porque el siguiente paso es coger un poco de la mezcla y empezar a hacer bolitas. Si queremos más o menos bolas de trufa dependerá de las cantidades que hagamos y el tamaño que queremos que tengan. Vamos poniendo las bolitas en un plato y sólo queda la parte de decoración, que como hemos dicho pueden ser virutas, fideos de chocolate… eso queda a nuestra elección.

Por último so dejo un vídeo en el que se muestra la elaboración de las trufas y que seguro os servirá de mucha ayuda para complementar la explicación anterior. Esperamos vuestras impresiones al respecto.

Imagen de previsualización de YouTube

Fuente imagen 1: sabores.com

Fuente imagen 2: peregrinoavendano.blogspot.com

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